Pieczone piersi kaczki z duszonymi warzywami
- 30 min
Składniki:
- 4 kacze piersi
sól morska
cukier trzcinowy
rozmaryn
majeranek
imbir w proszku
tymianek
kminek
pieprz kolorowy
otarta skórka z cytryny
kilka ząbków czosnku
liść laurowy, ziele angielskie
gruszka
mandarynka / mała pomarańcza
jabłko
zielenina do posypania
Warzywa:
5 ziemniaków
marchewka
korzeń pietruszki
seler
łodyga selera naciowego
kilka szalotek lub małych cebulek cukrowych
natka pietruszki, liście selera, lubczyk
pół kostki masła
przyprawa warzywna, pieprz ziołowy
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczone piersi kaczki z duszonymi warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przyprawy i dodatki: sól morska, cukier trzcinowy, rozmaryn, majeranek, imbir w proszku, tymianek, kminek, pieprz, otarta skórka z cytryny razem mieszamy. Mieszanką przypraw nacieramy dokładnie piersi z kaczki. Mięso wkładamy do brytfanny skórą do dołu. Między piersi kaczki wkładamy rozgniecione ząbki czosnku, liście i ziele angielskie. Mięso posypujemy pokrojoną w kostkę gruszką i jabłkiem oraz cząstkami mandarynki/pomarańczy. Pieczemy 20 - 30 minut w rozgrzanym piekarniku.
- 2. Mięso wyśmienicie smakuje z duszonymi warzywami.
- 3. Ziemniaki kroimy na kawałki. Do garnka o grubym dnie wrzucamy masło, ziemniaki. Solimy. Dodajemy szalotkę. Wlewamy około pół szklanki wody. Dusimy około 10 minut pod przykryciem. W tym czasie obieramy i kroimy w dosyć drobną kostkę resztę warzyw. Dodajemy je do ziemniaków. Dusimy wszystko do miękkości. Na koniec wszystko doprawiamy do smaku. Posypujemy świeżymi ziołami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze