Pieczone pączki orkiszowe z kajmakiem
Składniki:
- na 4 duże blachy pączków:
1,5 szklanki jasnej mąki orkiszowej
3,5 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
2 saszetki drożdży instant
2 szklanki letniego mleka
125 g cukru lub ksylitolu
80 g masła
2 jajka
1,5-2 puszki kajmaku do nadziewania
cukier puder do oprószenia
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Pieczone pączki orkiszowe z kajmakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wsypać do wysokiego naczynia.
-
2.
Mleko lekko podgrzać, wsypać drożdże i wymieszać.
- 3. Następnie rozpuścić masło.
- 4. Do mąki dodać mleko z drożdżami, masło, ksylitol lub cukier i jajka.
-
5.
Wyrobić ciasto. Ciasto powinno być lekko klejące więc podczas wyrabiania nie dosypujemy zbyt dużo mąki.
- 6. Miskę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - ok 2 godziny.
- 7. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części i każdą wałkujemy na grubość min 1 cm. Wycinamy dowolne kształty. Ja użyłam foremki do ciastek w kształcie serca.
- 8. Wycięte pączuszki układamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia zachowując odstępy, bo pączki nieco urosną.
- 9. Odkładamy blachy z pączkami w ciepłe miejsce na minimum godzinę.
-
10.
Następnie rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni (góra-dół) i pieczemy pączki przez ok 12-15 minut. Powinny być lekko brązowe od spodu.
Po ostygnięciu nadziewamy pączki masą kajmakową za pomocą szprycy i posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Pączki najlepiej smakują pierwszego dnia, dlatego najlepiej zamrozić część tuż po wystudzeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka orkiszowa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
PĄCZKI PIECZONE
Pyszne, domowe pączki i to bez smażenia.Są rewelacyjne!Nie ma się przy tym wyrzutów, że jemy tłuste i kaloryczne.Nie wymagają wiele pracy, ponieważ odchodzi czas na ich smażenie.Naprawdę polecam.Z przepisu wyszło około 40 puszystych pączków.Użyłam papilotek jak do muffinów o średnicy 5 cm.
Pączki pieczone (w piekarniku)
Pączusie lekko odchudzone, ponieważ nie smażone w głębokim oleju - choć moja wersja tradycyjnych pączków nie obcieka tłuszczem - ale pieczone w piekarniku, to świetna alternatywa dla tych którzy faktycznie unikają kontaktu z tłuszczami w postaci oleju. Jednak w moim domu nie może zabraknąć przynajmniej...
Komentarze