Pieczone bataty z kurczakiem i bakłażanem
- 1 godz. 20 min
Bataty to słodkie ziemniaki, po które coraz częściej sięgamy. Dziś zapraszam na bardzo aromatyczne pieczone bataty z kurczakiem i bakłażanem. Danie szybkie w przygotowaniu, na pewno zasmakuje każdemu, kto lubi połączenie słodkich i słonych smaków :)
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki:
◦4 słodkie ziemniaki (bataty)
◦1 filet z kurczaka
◦½ czerwonej cebuli
◦½ bakłażana
◦kilka różyczek brokuły
◦2 łyżki oliwy
◦sól
◦pieprz
◦1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
Dodatkowo:
◦1 kulka mozzarelli
◦natka pietruszki
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczone bataty z kurczakiem i bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Słodkie ziemniaki myjemy, osuszamy i pieczemy w całości w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 30-40 minut.
W międzyczasie oczyszczamy kurczaka i kroimy w drobną kostkę. Tak samo cebulę i bakłażana. Brokuły blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie ok. 1-2 minut, a następnie schładzamy w zimnej wodzie i odsączamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulkę, następnie dodajemy kurczaka. Smażymy ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy bakłażana i smażymy na małym ogniu aż mięso i warzywa będą miękkie. Na koniec dodajmy brokuły, wędzoną paprykę oraz sól i pieprz do smaku.
Upieczone bataty nacinamy nożem tworząc kieszonki, delikatnie rozchylamy i napełniamy nadzieniem. Mozzarellę kroimy w drobną kostkę i układamy na ziemniakach.
Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200 stopni aż ser się rozpuści (ok. 10 minut).
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bataty (słodkie ziemniaki)
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Komentarze