Pieczone bakłażany z sosem jogurtowym i granatem
- 50 min
Przepis na pieczone bakłażany pochodzi z fantastycznej książki Yotam Ottolenghi „Obfitość” (odrobinę zmodyfikowałam go pod Nas). Bakłażany z tego przepisu możemy przygotować na przystawkę, wtedy porcja ta będzie dla 4 osób, lub jako danie główne dla 2 osób. Bakłażany najlepiej smakują z białym pszen
- 50 min
Składniki:
- 2 duże bakłażany
olej z pestek winogron
sól/ pieprz/ tymianek
jogurt naturalny grecki BIELUCH
1 ząbek czosnku
2 łyżki koperku
1 średni granat
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPieczone bakłażany z sosem jogurtowym i granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (funkcja góra/dół). Bakłażany dokładnie myjemy i przekrawamy wzdłuż (zieloną szypułkę zostawiamy dla ozdoby – nie jest ona jadalna!). Miąższ bakłażana nacinamy małym nożykiem 3-4 razy wzdłuż i kilka razy po skosie – tak aby powstały romby – uważamy aby nie przeciąć skóry. Gotowe połówki bakłażanów rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je olejem z pestek winogron, ile? sporo! Bakłażan trochę wpija olej. Posypujemy je solą, pieprzem, tymiankiem i pieczemy około 40 minut. Po upieczeniu odstawiamy, by trochę przestygły. SOS – jogurt łączymy z koperkiem, solą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wyjmujemy pestki z granatu. Bakłażany podajemy polane sosem i obficie posypane granatem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze