pieczona na warzywach golonka z indyka
Składniki:
- golonka z indyka o wadze około 1,5 kg
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
kmin rzymski
majeranek
łyżeczka miodu
łyżka oleju
1/4 główki młodej kapusty
2 marchewki
korzeń pietruszki
1/4 selera
1/4 fenkułu
por
2-3 plasterki cytryny
2-3 cm kawałek świeżego imbiru
3-4 ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
papryczka chili
gałązka rozmarynu
główka czosnku
150 ml białego wina półwytrawnego
Wystaw ocenę:
4.49 (182 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczona na warzywach golonka z indyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso z indyka nacieramy przyprawami. Odstawiamy na noc do lodówki.
- 2. W brytfannie układamy pokrojone warzywa. Zalewamy je winem. Posypujemy liśćmi laurowymi, ziarenkami ziela oraz chili. Z główki czosnku odcinamy górę i wkładamy w całości do brytfanny.
- 3. Golonkę z indyka obsmażamy na patelni ze wszystkich stron. Przekładamy do brytfanny. Przykrywamy przykrywką.
- 4. Mięso wstawiamy do nagrzanego piecyka do 200 stopni C po 20-30 minutach zmniejszamy temperaturę do 150 stopni C i pieczemy 2-3 godziny. W momencie kiedy mięso jest już miękkie odkrywamy i podnosimy temperaturę do 200 stopni. Pieczemy, aż skórka ładnie się zrumieni.
- 5. Mięso podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i ulubioną surówką np. z kapusty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze