PIECZONA GOLONKA Z ŻURAWINĄ W KAPUŚCIE
Bardzo smaczna i aromatyczna golonka dla " tygrysków " lubiących mięska.Typowo męskie danie.Mnie również bardzo smakowała,ponieważ kapusta i owoce zniwelowały niewielką ilość tłuszczu zawartego w mięsie.Polecam .
Składniki:
1 chuda golonka tylna wieprzowa
0,70 dkg.kapusty kiszonej
8 dkg.żurawiny suszonej
8 dkg.śliwek suszonych
4 listki laurowe
8 ziarenek ziela angielskiego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu naturalnego
4 ząbki czosnku
sól,pieprz czarny,vegeta do smaku.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczona golonka z żurawiną w kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Golonkę oczyścić,umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem.Naciąć skórkę w kratkę z dwóch stron,natrzeć solą,pieprzem,octem balsamicznym.
-
Obłożyć czosnkiem pokrojonym w plasterki,listkami laurowymi i zielem angielskim.Ułożyć w naczyniu ceramicznym lub szklanym i wstawić na 24 godz.do lodówki. - 3. Zamarynowaną golonkę razem z marynatą włożyć do woreczka do pieczenia,wlać 1 szk.wody,związać końce i ułożyć na polanej wodą blaszce do pieczenia.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C i piec 60 min.
-
4.
Do garnka wlać ok.1 litra wody,włożyć kapustę / jeśli jest zbyt kwaśna to przepłukać w wodzie /,suszone owoce i zagotować.Na kapustę wyłożyć opieczoną golonkę razem z wytworzonym sosem i gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa.Przyprawić ewentualnie do smaku przyprawami oraz miodem. -
Podawać z pieczywem,ziemniakami lub kaszą
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze