Pebernodder, czyli pieprzowe orzechy
Maślane, kruche duńskie ciasteczka z charakterem, ładnie zapakowane mogą stanowić pyszny prezent pod choinkę :)
Składniki:
- Z podanych składników wyszły mi dokładnie 142 sztuki:
125g masła o temperaturze pokojowej
125g cukru
1 jajko
300g mąki
1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1/4 łyżeczki kardamonu
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Pebernodder, czyli pieprzowe orzechy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło utrzeć przy pomocy miksera na kremową masę, dodać jajko i dobrze zmiksować. Do drugiego naczynia przesiać mąkę i sodę, dodać do niej pozostałe przyprawy i dobrze wymieszać. Mąkę z przyprawami dosypać do masy maślanej, wymieszać, a następnie szybko wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
- 2. Z ciasta utoczyć wałeczki o grubości kciuka i pokroić je na równe kawałki. Nie ma potrzeby podsypywania mąką, bo ciasto jest plastyczne i nie klei się do stolnicy. Kawałeczki ciasta formować na kształt kuleczek wielkości orzechów laskowych.
- 3. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10-12 minut w temperaturze 170 stopni z termo obiegiem.
Porady
Ciasteczka są dość pikantne, żeby złagodzić ich smak, należy zmniejszyć ilość białego pieprzu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Czarne orzechy włoskie
Czarne orzechy włoskie to rarytas z południowych Niemiec, znany również w kuchni tureckiej i armeńskiej. Nazywane orzechami Św. Jana, albo truflami z Palatynatu. Niedojrzałe orzechy włoskie zbieramy w czerwcu do 24 czerwca, zanim skórka zaczyna robić się twarda. Konsystencją przypominają oliwki w...
Komentarze