Pasztet z kurczaka z suszonymi grzybami
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- • 1 kurczak
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 1/2 pora
• 1 duża cebula
• sól, pieprz
• 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
• 30 g grzybów suszonych
• 2 bułki kajzerki
• 5 jajek
• gałka muszkatołowa do smaku
Wystaw ocenę:
4.51 (174 ocen)
Pasztet z kurczaka z suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Gotować kurczaka w osolonej wodzie z warzywami, liściem laurowym i zielem angielskim, jak gotujemy rosół na wolnym ogniu ok. 1,5 godziny. Wywar z kurczaka i warzyw wykorzystać jako rosół lub jako baza do innej zupy.
• Namoczone grzyby gotować 15 minut, odcedzić.
• Bułki namoczyć w ciepłej wodzie, dokładnie odcisnąć z wody.
• Po wystygnięciu oddzielić mięso kurczaka od kości i zmielić je razem z grzybami i bułkami.
• Całość wymieszać z jajkami i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Mięso włożyć do wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułką keksówek i wygładzić powierzchnię mokrą ręką. Z tej porcji wychodzą dwa pasztety.
• Piec 30 minut w temperaturze 200 st.C.
Porady
Pasztety robimy zawsze z gotowanego, mielonego mięsa z dodatkami typu wątróbka, boczek, słonina, grzyby, warzywa, suszone owoce i orzechy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet gryczany z suszonymi grzybami
Jeśli przepadasz za warzywnymi pasztetami lub lubisz urozmaicać swoją dietę, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Pasztet z kaszy gryczanej z suszonymi grzybami jest niebanalny w smaku. Jest kremowy i zwarty. Smakuje nawet zagorzałym mięsożercom, bowiem w smaku przypomina mięsny pasztet
Komentarze