Pasta all`Amatriciana
- 25 min
Jeden z moich ulubionych przepisów 3 podstawowe składniki które tworzą przepyszną całość - spaghetti all` Amatriciana poleca się na obiad.
- 25 min
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu spaghetti
8 pomidorów
100-150 gram podgardla wędzonego
100 gram sera pecorino
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka białego wina
1 papryczka peperoncino
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Pasta all`amatriciana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na odrobinie oliwy przesmażamy przez chwilę pokrojoną papryczkę peperoncino. Kiedy z patelni zacznie unosić się jej zapach dodajemy pokrojone w kostkę podgardle.
Smażymy aż tłuszcz się wytopi i powstaną chrupiące skwarki. Skwarki przekładamy na talerzy a na patenie z tłuszczykiem dodajemy pozbawione skórki, pokrojone w kostkę pomidory –dodajemy wino i dusimy 10-15 minut pod przykryciem.
Następnie zdejmujemy pokrywkę i odprawujemy sos przez około 5 minut. W międzyczasie wstawiamy makaron i gotujemy go zgodnie ze wskazówkami producenta.
Do odparowanego sosu dodajemy skwarki, odcedzony makaron i starty ser pecorino – wszystko starannie mieszamy i serwujemy, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze