Pasta Ajvar
- 60 min
Przepisów na ajvar jest wiele.W oryginalnym przepisie pasta jest robiona na bazie pieczonej papryki z dodatkiem bakłażana,ale ten przepis jest nieco uproszczony.
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
3 kg papryki czerwonej
20 g mielonej papryki chilli
1/2 kg cukru
1 szklanka oleju
1 i 1/2 szklanki octu 10%
2 główki czosnku
600 g koncentratu pomidorowego 30%
8 dag soli
7 liści laurowych
7 ziaren ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.42 (189 ocen)
Zobacz również:
PastyPasta ajvar - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Paprykę myjemy,obieramy i usuwamy gniazda nasienne.Czosnek dzielimy na ząbki i obieramy.Paprykę i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.Dodajemy przyprawy,olej,cukier,ocet i koncentrat.Wszystko mieszamy i gotujemy 15 minut.
- 2. Po tym czasie wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie i miksujemy na gładka masę.Tak przygotowaną pastę przekładamy do umytych i wyparzonych słoików.Pasteryzujemy 20 minut w temperaturze 180'C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_10-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ajvar
Gotowi na kolejną podróż kulinarną? Tym razem obieramy kierunek Bałkany! A dokładnie Serbię. Kuchnia serbska to bogactwo smaków i tradycji. Wywodzi się ze skromnej kuchni pasterskiej, ale widać w niej wyraźne wpływy kuchni śródziemnomorskiej oraz tureckiej. To właśnie z kuchni serbskiej pochodzi niezwykła...
Komentarze