Pączki z cytrynówką
mz
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszne nienasiąkające tłuszczem pączki, do których przygotowania zamiast tradycyjnie spirytusu, użyłam 30% cytrynówki. Idealne na karnawałowy czas, uwielbiane przez całą rodzinę.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg mąki + ew. do podsypania
5 żółtek
2 całe jajka
1 szklanka cukru
100 g drożdży
6 łyżek cytrynówki 30 procentowej
2 szklanki ciepłego mleka
6 łyżek oleju
1 cukier waniliowy
ok. 1kg smalcu do smażenia
marmolada/ dżem/ powidła do nadziewania (u mnie własny dżem śliwkowy)
cukier puder/ lukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki z cytrynówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy pozostałe składniki na ciasto prócz oleju i wyrabiamy. Jeżeli ciasto jest za luźne podsypujemy ok. 0,5 szklanki mąki i krótko wyrabiamy. Na koniec polewamy ciasto 6 łyżkami oleju i smarujemy je ze wszystkich stron. Odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Po tym czasie odrywamy po kawałku i formujemy niewielkie kulki. Układamy je na wysmarowany olejem blat żeby się nie przykleiły i mają leżeć pół godziny.
- 2. W dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz. Pączki wrzucamy na tłuszcz spodami do góry. Smażymy na średnim ogniu aż się zrumienią i urosną.
- 3. Usmażone pączki wykładamy łychą cedzakową na ręcznik papierowy aby ociekły z tłuszczu. Nadziewamy dowolnym nadzieniem za pomocą szprycy i posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.
Porady
Z podanej ilości wychodzi ok 22-25 pączków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pączki luksusowe z obrączką
Pączki idealne muszą być przygotowane bardzo dokładnie wg. receptury. Najważniejsze to dokładne proporcje, długo wyrabiane ciasto oraz koniecznie termometr podczas smażenia pączków. Takie pączki z obrączką oznaczają, że ciasto było bardzo dobrze wyrobione i wyrośnięte oraz olej miał odpowiednia temperaturę...
Mini pączki serowe
Bardzo smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu pączki serowe, które są delikatne i miękkie. Takie pączki można przygotować jeśli nie mamy co zrobić z pozostałym twarogiem, który nam zalega w lodówce. Pączki robi się błyskawicznie i co najfajniejsze nie trzeba czekać ,aż ciasto wyrośnie, bo nie...
Komentarze