Pączki mojej mamy
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- 500g mąki,1/2 szklanki mleka,80g drożdży,8żółtek,szklanka słodkiej śmietanki,1/2 kostki masła,4łyżki cukru pudru,,szczypta soli,kieliszek spirytusu,skórka otarta z cytryny,konfitury z róży lub wiśni,2 litry smalcu lub oleju i kieliszek spirytusu.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPączki mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z drożdży,mleka,łyżki cukru pudru i łyżki mąki robimy zaczyn.Gdy wyrośnie,dodajemy utarte z cukrem pudrem żółtka,podgrzaną śmietanę i mąkę.Do lekko wyrobionych składników dodajemy płynny tłuszcz,spirytus oraz skórkę z cytryny,wyrabiamy ciasto,nakrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Gdy podwoi objętość,łyżką nabieramy porcję ciasta i w dłoni formujemy mały krążek,nakładamy nadzienie,zlepiamy,uformowany pączek układamy miejscem zlepienia ku dołowi na posypanej stolnicy.Gdy pączki lekko wyrosną smażymy je w rozgrzanym smalcu z kieliszkiem spirytusu.Po usmażeniu pączki odsączamy na ręczniku papierowym i posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Nadzienie do pączków musi mieć temperaturę pokojową aby nie zrobił się zakalec w środku pączka
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze