Pancakes z truskawkami i sosem truskawkowo-balsamicznym
Wraz z rozpoczęciem sezonu truskawkowego przygotowuję je dla całej rodziny. Puszyste, z kawałkami truskawek w środku, skąpane w sosie truskawkowym z balsamiczną nutą. Po sezonie przygotowuję je z zapasów mrożonych truskawek zrobionych w lecie, dokładanie wcześniej rozmrożonych i osączonych.
Składniki:
- - 25 dag mąki pszennej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 4-5 łyżek cukru pudru (według uznania),
- łyżeczka esencji waniliowej (lub cukru waniliowego),
- 400 ml mleka,
- 2 jajka,
- 25 dag truskawek,
- łyżka octu balsamicznego,
- bezsmakowy olej do smażenia.
Wystaw ocenę:
5 (174 ocen)
Pancakes z truskawkami i sosem truskawkowo-balsamicznym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka lekko ubijamy. Mąkę przesiewamy do miski z proszkiem do pieczenia, dodajemy 3-4 łyżki cukru pudru, podbite jajka, 1/2 mleka i esencję waniliową (lub cukier waniliowy), mieszamy, dodajemy resztę mleka i łączymy na jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
-
2.
Truskawki przebieramy, myjemy, usuwamy szypułki i dokładanie osuszamy, Kilka truskawek (ok. 6-8 sztuk) kroimy w drobną kostkę i wrzucamy je do ciasta, dokładnie mieszamy.
Resztę truskawek rozgniatamy widelcem, zasypujemy łyżką cukru pudru i dodajemy łyżkę octu balsamicznego, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu do momentu zagotowania i zgęstnienia. -
3.
Patelnię smarujemy niewielką ilością oleju (przy pomocy silikonowego pędzelka lub ręcznika papierowego), rozgrzewamy i wylewamy na nią 3-4 łyżki ciasta formując okrągłe, niezbyt cienkie placuszki.
Smażymy z obu stron na złoty kolor (po ok. 2 minuty z każdej strony).
Podajemy jeszcze ciepłe z przygotowanym sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze