Oponki drożdżowe z lukrem i posypką
- 50 min
Domowe, sycące drożdżowe oponki. Dodatek jogurtu do ciasta długo utrzymuje świeżość deseru. Udekorowane lukrem i kolorową posypką zachęcają domowników do pałaszowania. Nikt im się nie oprze.
- 50 min
Składniki:
- Składniki ciasto:
4 szklanki mąki
5 dużych żółtek
5 dag świeżych drożdży
1/4 kostki masła
1 łyżka jogurtu naturalnego
Szczypta soli
1/4 szklanki cukru pudru
Kilka kropli olejku waniliowego
1 kieliszek spirytusu
Kolorowa posypka
Olej do smażenia
Składniki lukier:
1 białko
1 łyżka duża soku z cytryny
3/4 szklanki cukru pudru
Oponki drożdżowe z lukrem i posypką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: do podgrzanego mleka dodać pokruszone drożdże z dodatkiem łyżeczki cukru pudru i łyżeczki mąki. Odstawić zaczyn w ciepłe miejsce na kilka minut. Do zaczynu dodać żółtka, cukier puder, sól oraz mąkę. Wyrobić ciasto. Następnie dodawać porcjami płynny tłuszcz, olejek waniliowy i spirytus, wyrobić całość. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie wyłożyć je na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować placek o grubości około 5 mm wycinać szklanką kółka, w środku małym kieliszkiem wyciąć otworki. Ułożyć na ściereczce i odstawić jeszcze na 5 minut w ciepłe miejsce. Olej rozgrzać, wkładać oponki , smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Ułożyć na papierowym ręczniku w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Składniki na lukier utrzeć, posmarować wierzch oponek, posypać kolorową posypką, odstawić do zastygnięcia lukru.
Porady
1.Do ciasta można dodać 1 łyżkę startej skórki z cytryny. 2. oponki można również posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.
Komentarze