Ostry sos pomidorowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Świeże czerwone pomidory umyć, pokroić i zmielić w maszynce do mięsa. Masę 6,5 litrową wlać do garnka, dodać cukier, sól, cynamon i ostrą czerwoną paprykę mieloną. Wymieszać. Zagotować, zmniejszyć ogień i na wolnym ogniu gotować przez ok. 1,5h. Od czasu do czasu mieszając.
2.Dodaj zmieloną papryczkę ostrą, czosnek wyciśnięty przez praskę, mąkę ziemniaczaną (rozcieńczoną w niewielkiej ilości wodzie) i ocet. Wymieszać i gotować kolejne 30 minut.
3. Gorący sos rozlać w 0,4-0,5l słoiki. Pasteryzować 5 minut.
Komentarze