Odwrócone ciasto z gruszkami

Odwrócone ciasto z gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karmelowo- miodowa polewa:
  Do rondelka włożyć masło, roztopić. Dodać cukier i miód, doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 2 minut. Odstawić na ok. 10- 15 minut do ostygnięcia. W tym czasie przygotować ciasto i gruszkę.
• 2. Gruszkę obrać, pokroić na ćwiartki, wydrążyć środek, każdą ćwiartkę pokroić na 4 plasterki.
• 3. Ciasto:
  Do masła dodać cukier i miód, zmiksować. Wsypać mąkę, sodę, cukier waniliowy, wlać śmietanę, wbić jajka. Wszystko razem zmiksować na jednolite ciasto.
• 4. Wykonanie:
  Szczelną tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać polewę karmelowo- miodową, na niej promieniście ułożyć plasterki gruszki, a pomiędzy nią wyłożyć orzechy. Na owoce, łyżką, wyłożyć ciasto, wyrównać. Wstawić na blachę w piekarniku rozgrzanym do 180°C, piec 40 minut. Upieczone ciasto odstawić na ok. 5 minut, obkroić dookoła, oddzielając brzeg ciasta od tortownicy. Na wierzchu tortownicy położyć, do góry nogami, duży talerz i szybkim, zdecydowanym ruchem odwrócić tortownicę wraz z talerzem. Zdjąć tortownicę. Na wierzchu mają być owoce.