Ogórki w winnej zalewie
- 9 godz. 10 min
Czasami przetwory w naszej spiżarni musimy urozmaicić. Przepis na 8 słoików 500 ml.
- 9 godz. 10 min
Składniki:
- 2,5 kg ogórków gruntowych
300 ml octu 10%
250 ml białego wina wytrawnego
5 łyżek cukru
1 łyżka żółtej gorczycy
8 liści laurowych
5 łyżeczek soli
8 baldachimów kopru
10 ziaren jałowca
750 ml wody (do zalewy)
Wystaw ocenę:
4.49 (184 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyOgórki w winnej zalewie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ogórki myjemy, kroimy w cienkie plasterki. Przekładamy do dużej miski, oprószamy solą (2 łyżeczki), zalewamy wodą (tak by były zakryte). Miskę przykrywamy i odstawiamy na noc w chłodne miejsce.
Tak przygotowane ogórki osączamy, płuczemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Baldachimy kopru płuczemy, wkładamy po jednym do słoika i po jednym listku laurowym. Do słoików wkładamy ogórki.
Ocet zagotowujemy z winem, wodą, cukrem, resztą soli, jałowcem i gorczycą. Gorącą miksturą zalewamy ogórki, zakręcamy. Pasteryzujemy 40 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 100°C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze