Naleśniki z pikantnym nadzieniem

Naleśniki z pikantnym nadzieniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: Mąkę i mleko dokładnie rozrobić z jajkami, oliwą i solą. Pozostawić ciasto na ok. 15 min aby odpoczęło. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki.
• 2. Nadzienie : Pieczarki dokładnie oczyścić, opłukać i pokroić w plasterki. Dymkę opłukać, osuszyć, posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
• 3. Na patelni mocno rozgrzać olej, podsmażyć na nim mielone mięso, dodać pieczarki, dymkę oraz cebulę. Całość smażyć ok 5 - 7 min.
• 4. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Gdy pieczarki i cebula będą usmażone dodać pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn, przyprawić do smaku.
• 5. Gdy pomidory się rozpadną i sok odparuje to dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę.
• 6. Mieszamy i gotujemy jeszcze ok 4 min.
• 7. Sos: Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na gorącym tłuszczu.
• 8. Gdy cebula się zeszkli to oprószyć ją mąką i zasmażyć.
• 9. Podlać rosołem oraz mlekiem. Nieustannie mieszając aby nie powstały grudki gotować na małym ogniu ok 4 min.
• 10. Ser zółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach, 2/3 wsypać do sosu, wymieszać, przyprawić do smaku.
• 11. Na środku naleśników wyłożyć farsz, zwinąć w rulony.
• 12. Dno formy w której będą zapiekać się naleśniki wysmarować masłem. Poukładać naleśniki.
• 13. Naleśniki polać sosem i posypać resztą sera.
• 14. Naleśniki zapiekać ok 20 min w temp. 180*C.
• 15. Smacznego!