Naleśniki z bogatym wnętrzem zapiekane pod beszamelem
- 1 godz. 30 min
Miały był tradycyjne mielone ale wyszły takie oto naleśniki z bogatym wnętrzem. Domownikom smakowały na ciepło i zimno. Można podawać z sosem.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ciasto naleśnikowe (na 10 sztuk):
1,5 szkl. mąki pszennej
1 szkl. wody gazowanej
1 szkl. mleka
1 jajko
szczypta soli
tłuszcz do wysmarowania patelni
farsz:
0,7 kg mięsa mielonego od szynki
2 marchewki
1/2 korzenia pietruszki
1 cebula
ząbek czosnku
8-10 pomidorów suszonych
10 dag sera żółtego
sól morska drobnoziarnista
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta chili
sos beszamelowy:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 szkl. zimnego mleka
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
kilka kropli soku z cytryny
Wystaw ocenę:
4.5 (202 ocen)
Naleśniki z bogatym wnętrzem zapiekane pod beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego zmiksować i odstawić na 15 minut. Patelnię lekko natłuścić i bardzo dobrze rozgrzać. Na patelnię wylewać małą chochelką ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron, do uzyskania złotego koloru.
- 2. Cebulę i czosnek drobno pokroić i podsmażyć na kilku łyżkach oliwy pozostałej z suszonych pomidorów. Dodać zmielone mięso, startą na dużych oczkach marchewkę i pietruszkę. Dusić do miękkości pod przykryciem. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki pomidory, sól, pieprz oraz chili. Gdy farsz będzie gotowy dodać starty na dużych oczkach ser żółty i dokładnie wymieszać. Na naleśniki nakładać po 2 łyżki farszu. Zawijać jak krokiety. Układać w natłuszczonej formie jeden obok drugiego. Polać sosem beszamelowym i zapiec 30 minut w temp. 180 stopni.
- 3. Sos beszamelowy: rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać do połączenia składników. Cały czas mieszając stopniowo dodawać mleko. Mieszać do momentu aż powstanie gładki i gęsty sos. Doprawić solą, pieprzem, gałką oraz sokiem z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze