Musaka - zapiekanka w stylu greckim.
- 2 godz.
Składniki:
- 500-600 g mięsa mielonego, u mnie dziczyzna, może być wieprzowina, wołowina lub baranina, albo mieszane
mały por
oliwa z oliwek
pieprz ziołowy
sól z czosnku niedźwiedziego, albo przyprawa uniwersalna
bakłażan
4 pomidory, lub puszka pelati
kieliszek Metaxy
garść czosnku niedźwiedziego
1-2 ziemniaki
słodka papryka w proszku
papryka żółta
papryka chili
kawałek sera koziego lub owczego
masło
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Musaka - zapiekanka w stylu greckim. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na oliwie z oliwek przesmażamy ząbek czosnku, dodajemy mięso i je dusimy. Dodajemy pokrojonego w krążki pora. Uwaga: Jeśli używamy bardzo chudego mięsa możemy do farszu mięsnego wbić 2 jajka, które go zetną.
- 2. Bakłażana kroimy w plasterki solimy i odstawiamy na 30 minut. Bakłażana osuszamy i smażymy na oliwie, dodajemy czosnek niedźwiedzi i pokrojone i obrane ze skórki pomidory, solimy, dodajemy pieprz ziołowy i Metaxę.
- 3. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Ziemniaki kroimy na cienkie plasterki i wykładamy nimi naczynie. Solimy i posypujemy słodką papryką. Kładziemy warstwę mięsa. Paprykę i chili kroimy w kostkę. Posypujemy mięso. Wykładamy bakłażana. Przykrywamy warstwą mięsa. Na wierzch kruszymy ser. Zapiekamy w 170 stopniach C przez 30-40 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BakłażanInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
salonicka musaka
W północnej Grecji, a ściślej w mieście Saloniki musakę przygotowuje się nie tylko z bakłażana, ale dodaje się do niej też cukinię. Do mojego dania przemyciłam ponadto młodą marchewkę, zastępując nią ziemniaki, aby była ciut mniej kaloryczna. Jest pyszna! Idealne danie na wiosnę i lato. Na zimę też.
Komentarze