Mus cytrynowy
- Dla 8 osób
- Średni
Na południu Włoch w ten sposób podaje się kwaśne sorbety pozwalające znieść lejący się z nieba żar.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- cytryna (wyciśnięty sok): 3 sztuki
- Żelatyna: 4 łyżeczki
- jajka (żółtka i białka osobno): 3 sztuki
- cukier, najlepiej puder: 150 gramów
- śmietanka kremówka 36%: 300 mililitrów
Wystaw ocenę:
4.49 (142 ocen)
Zobacz również:
DeseryMus cytrynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umieszczamy żelatynę w miseczce z sokiem z cytryny. Podgrzewamy ją w naczyniu z gorącą wodą i mieszamy, żeby się rozpuściła. Odstawiamy na bok do studzenia.
- 2. Ucieramy żółtka z cukrem pudrem na biały puch
- 3. Ubijamy białka
- 4. Ubijamy śmietankę kremówkę na sztywną pianę
- 5. Do żółtek dolewamy żelatynę z sokiem z cytryny i mieszamy
- 6. Łączymy żółtka z ubitą śmietanką kremówką, dodajemy białka i delikatnie mieszamy wszystkie składniki.
- 7. Przekładamy mus do wydrążonych cytryn lub małych miseczek, zostawiamy trochę musu do ozdoby, który jak stężeje przekładamy do szprycy cukierniczej i wyciskamy na każdą cytrynkę.
- 8. Chłodzimy w lodówce minimum 3 godziny
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze