Mule w białym winie

Mule w białym winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie:
  Należy sprawdzić czy mule są żywe, muszą być zamknięte. Jeśli skorupka jest otwarta, oznacza to, że małż jest martwy lub przebywał w cieple. Wówczas należy stukać muszelką o blat stołu. Jeśli małża się zamknie, to znaczy, że jest żywa. Jeśli się nie zamknie, należy ją wyrzucić (te pęknięte także wyrzucamy). Małże myjemy pod bieżącą letnią szorstką stroną gąbki, najlepiej na durszlaku. Należy zeskrobać wszelkie narośla oraz oczyścić skorupki z piasku.
• 2. W dużym rondlu roztopić masło i zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Wlać białe wino, pieprz, ziele angielskie i doprowadzić do wrzenia. Dodać mule. Gotować pod przykryciem ok 5-6 minut. W trakcie gotowania potrząsać garnkiem ( aby wszystkie mule się równomiernie gotowały i wszystkie otworzyły). Po tym czasie wyjąć mule, poukładać na talerzu i polać sosem z garnka. Zamknięte mule wyrzucamy. Podawać od razu. Smacznego!