Muffinki z konfiturą z płatków róży

Muffinki z konfiturą z płatków róży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto na muffiny: Mąkę przesiać do dużej miski dodać pozostałe składniki suche i wymieszać. Do drugiej miski wybić jajka, dodać mleko i olej, wymieszać. Połączyć ze sobą składniki wlewając mokre do suchych i dokładnie wymieszać łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. Pod koniec mieszania dodać ajerkoniak i delikatnie wymieszać.
• 2. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. C. Połowę ciasta rozłożyć równomiernie do ustawionych na blasze do pieczenia silikonowych foremek na muffiny (lub dołki foremki do muffin/papierowe foremki). Następnie na środek każdej foremki wyłożyć po 1 łyżeczce konfitury i przykryć pozostałym ciastem.
• 3. Muffiny wstawić do piekarnika i piec około 25 minut(bez termoobiegu). Wyjąć z piekarnika, po około 10 minutach wyjąć z foremek i odstawić na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
  Gotowe muffiny można posypać cukrem pudrem, polać lukrem itp.