Młode ziemniaki faszerowane fasolą i suszonymi pomidorami
Są to najsmaczniejsze moim zdaniem składniki sezonu. Jednak codzienna wersja podania już trochę mi się znudziła dlatego postanowiłam poeksperymentować.
Składniki:
- na 2 porcje:
-2 duże młode ziemniaki
-300g fasolki szparagowej
-100g suszonych pomidorów
-sól, pieprz, oregano, oliwa z oliwek
Młode ziemniaki faszerowane fasolą i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki musimy dokładnie umyć, przekroić wzdłuż, a następnie wydrążamy z nich środki i gotujemy do miękkości, uważając aby się nie rozleciały podczas gotowania. Fasolkę również gotujemy w osolonej wodzie. Gdy będzie już gotowa kroimy ją na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w paseczki. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedzamy je i wypełniamy fasolką i pomidorami. Posypujemy odrobiną pieprzu oregano i polewamy oliwą z oliwek.
Porady
Można jeszcze ulepszyć danie dodając plastry mozzarelli i wkładając wszystko do piekarnika, aż ser się rozpuści.
Komentarze