Milanais - kruche cytrusowe ciasteczka
- 3 godz.
Są to świąteczne ciasteczka z Mediolanu w lekko zmienionej wersji, którą dostałam od znajomej z którą wymieniam się przepisami.
- 3 godz.
Składniki:
- 250g - miękkiego masła
200g - cukru
3 - jajka
otarta skórka z jednej cytryny i pomarańczy
szczypta soli
500g - mąki pszennej (u mnie 750)
1 płaska łyżeczka - kurkumy (dla koloru)
mleko do posmarowania gotowych ciasteczek przed pieczeniem
Wystaw ocenę:
4.48 (161 ocen)
Milanais - kruche cytrusowe ciasteczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Po czym wbijamy po kolei jajka cały czas ucierając naszą masę.
Dodajemy również starte skórki z cytrusów jak również kurkumę, choć to opcjonalne, gdyż dzięki niej będziemy mieć ładne żółte ciasto.
Porcjami zaczynamy dodawać przesianą mąkę, ciasto będzie miało bardzo miękką konsystencję.
Pakujemy w folię i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. -
Piekarnik nastawiamy na górę-dół na 200 °C
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 mm
Tak chłodzone ciasteczka smarujemy mlekiem po wierzchu i wstawiamy na 10 min do piekarnika. -
3.
Z podanej ilości wychodzą 4 blaszki ciastek.
Po ostudzeniu zajadamy się przy dobrej kawie.
Porady
Warto kupić owoce niewoskowane i przed użyciem dobrze umyć pod bieżącą wodą szczoteczką do owoców. A same skórki zetrzeć tarka o jak najmniejszych oczkach jakie znajdziemy. Jeśli mamy miejsce w lodówce, można wstawiać blaszkę z gotowymi wyciętymi ciastkami do niej i tylko dokładać kolejne porcje nim wstawimy ją do piekarnika. Co tez się tyczy skrawków ciasta, które odrzucamy przy wykrawaniu ciastek. Ciastka można posmarować również roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. W oryginalnej wersji tych ciastek nie dodaje się kurkumy - są one przez to blade i używa się tylko skórkę z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kruche ciasteczka cytrusowe z lukrem
Lubicie ciasteczka? Pieczecie? Ja uwielbiam i często piekę. A może skorzystacie z mojego przepisu i upieczecie na Święta lub tak po prostu na podwieczorek. Napiszę, że wyszły mi tak pyszne i idealnie kruche, wprost rozpływające się w ustach, nie ma co ukrywać, że ciasteczka na samych żółtkach są najlepsze....
Kruche, Budyniowe Ciasteczka
Jeśli jeszcze nie piekliście budyniowych ciasteczek to żałujcie bo są przepyszne i szybko nadrabiajcie zaległości :D Przygotowanie ich to pestka, więc spokojnie możecie zaprosić dzieci do pomocy i ciasteczka raz dwa i będą gotowe, tylko uważajcie są tak kruche, że prawie rozpadają się w dłoniach ;)
Komentarze