1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Przetwory
  5. Mielonki drobiowe

Mielonki drobiowe

4.5 (197 ocen)

Mielonki drobiowe
  • 3 godz.

Nie ma to jak pyszna, aromatyczna domowa wędlina

  • 3 godz.

Składniki:

  • 80 dag filetów z kurczaka, 40 dag fileta z indyka, sól 19 g na kg mięsa, pieprz biały do smaku, szczypta zmielonych lisci laurowych, szczypta mielonego ziela angielskiego, szczypta kozieradki mielonej, 2 szczypty mielonego kminku, ząbek czosnku, 5 średnich pieczarek, 1/2 małej cebuli, 2 łyżeczki pełne żelatyny
Wystaw ocenę:

4.5 (197 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Mielonki drobiowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Umyte i pozbawione błonek i tłuszczu piersi z kurczaka pokroiłam w kostkę ok 1 x 1 cm. Filet z indyka zmieliłam na makowym sitku wraz z ząbkiem czosnku. Mięsa połączyłam. Dodałam przyprawy i suchą żelatynę. Wyrabiałam ok 10 minut. Wyrobioną kleistą masę podzieliłam na dwie części. Do jednej dodałam starte na dużych oczkach pieczarki i cebulę które podduśiłam na łyżeczce masła - do momentu odparowania wody. Pieczarki z cebulą doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Ze wzgledu na to że masy mięsnej nie było dużo bo na dwa batony osłonki termokurczliwe napełniłam za pomocą łyżki, upychajac ciasno by jak najmniej było luk. Dobrze zawiązałam końce. Gotowe mielonki włożyłam do garnka z wodą o temp 78 st. Parzyłam 70 min w temp 78 - 85
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Inne przepisy tego użytkownika

Ryba w rybie

Ryba w rybie
Tort naleśnikowy

Tort naleśnikowy
Domowe masło

Domowe masło
Babka jogurtowa o smaku bananowym

Babka jogurtowa o smaku bananowym
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.49 (193 ocen)

Kotlety z mielonki

4.49 (193 ocen)

Kotlety z mielonki

 Paulina16621 To pomysł na szybki obiad. 5 min

0 (0 ocen)

Sałatka z bobu

0 (0 ocen)

Sałatka z bobu i mielonki

 anita176 Szybka, kilkuskładnikowa sałatka 25 min

4.46 (151 ocen)

Szaszłyki drobiowe

4.46 (151 ocen)

Szaszłyki drobiowe

 Marta Ryżek-Kalkowska Szaszłyki zazwyczaj u mnie goszczę cały rok. W sezonie letnim podawane na grillu ,a w sezonie jesienno zimowym na rodzinnych imprezach pieczone w piekarniku.

4.46 (192 ocen)

drobiowe tymbaliki

4.46 (192 ocen)

drobiowe tymbaliki

 klementynka Tymbaliki- nieodzowny element wszelakich przyjęć. Bardzo proste do zrobienia, tanie ale efektowne. 60 min

4.3 (233 ocen)

Żołądki drobiowe duszone

4.3 (233 ocen)

Żołądki drobiowe duszone

 neli Żołądki drobiowe to wyborny przysmak na obiad, jak i na ciepłą kolację. Przepis na żołądki drobiowe to sposób na podroby przygotowane w tradycyjny sposób. Wiele osób zastanawia się, jak przyrządzić żołądki drobiowe, aby nie były twarde ani łykowate. Najprościej jest wykonać przepis na żołądki kurze... 60 min

4.5 (179 ocen)

Nadzionko

4.5 (179 ocen)

Drobiowe nadzionko

 Ewa Mróz Dziś próbowałam odtworzyć smak z dzieciństwa- takie nadzionko na niedzielny obiad przygotowywała moja babcia. Babcia nie pozostawiła mi dokładnego przepisu, więc kierując się wspomnieniem smaku oraz intuicją, razem z mamą przygotowałyśmy własną wersję tego dania. Wyszło przepysznie! 60 min

To może cię zainteresować