Miodowo-kawowa karkówka z orientalną nutą
Mój kolejny eksperyment- połączenie mięsa z kawą okazało się wyborne. Upieczona karkówka nie dość, że ma piękny, rumiany kolor, jest soczysta, aromatyczna i chrupiąca z wierzchu. Rodzina i goście zajadali się ze smakiem. Mieszanka tajskich ziół nadaje pieczeni wspaniałego smaku i zapachu.
Składniki:
- -2 kg karkówki wieprzowej bez kości
-sól
Marynata:
-1 łyżeczka czarnej kawy
-1 łyżka miodu płynnego
-1 łyżka ziół tajskich
-1 łyżka papryki słodkiej mielonej
-4 łyżki wrzącej wody
-6 łyżek oleju
-szczypta pieprzu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Miodowo-kawowa karkówka z orientalną nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kawę zaparzamy przez 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie przecedzamy przez drobne sitko. Do zaparzonej kawy (bez fusów) dodajemy pozostałe składniki marynaty i dokładnie mieszamy.
- 2. Mięso myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, nakłuwamy nożem w kilku miejscach. Nacieramy solą, wrzucamy do marynaty i dokładnie nacieramy marynatą. Miskę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
- 3. Karkówkę pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 2 godziny, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Smacznego!
Porady
-Mięsko jest idealne na ciepło na obiad i na zimno jako domowa wędlina. -Użyłam mieszanki ziół tajskich marki Kotanyi dostępnej w każdym większym markecie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Wielkanoc Boże narodzenie Impreza Urodziny Imieniny Wielkanoc Pieczenie Marynowanie ObiadPodobne przepisy
Miodowo-musztardowa karkówka pieczona
Z okazji mojego pięćsetnego przepisu w serwisie proponuję wspaniały, soczysty, porządny kawał mięska w słodkawej marynacie na bazie musztardy i miodu. Idealnie sprawdzi się na ciepło na obiad, lub na zimno jako domowa wędlina. Marynata jak dla mnie jest idealna.
Komentarze