Mini Margheritki i ciasto na pizzę wg Australijskiego MasterChefa
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Na zaczyn:
14 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych drożdży)
odrobina ciepłej wody
Na ciasto:
2 łyżki cukru
700 g maki chlebowej lub włoskiej 00
400 ml ciepłej wody (temperatura 30)
60 ml oliwy z oliwek
50 ml mleka
1,5 łyżki soli
Na obłożenie:
Sos pomidorowy lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego
2 kulki mozarelli
przyprawa do pizzy
Wystaw ocenę:
5 (196 ocen)
Mini margheritki i ciasto na pizzę wg australijskiego masterchefa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Do miski wsypujemy mąkę, sól i wlewamy zaczyn. Kolejno powoli dodajemy wodę, mleko i oliwę z oliwek. Ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy około 10 min. Ciasto ma odchodzić od rąk, jednak ma być również elastyczne. Z ciasta formujemy kulę, podsypujemy mąką przekładamy ponownie do miski i przykrywamy ściereczką. Miskę z ciastem stawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 0,5 godziny . - 2. Po upływie danego czasu ciasto dzielimy odpowiednio na np. 3 duże kule lub w moim przypadku na 16 niewielkich kulek. Kule podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 45 min.
-
Sosem pomidorowym smarujemy dołek w cieście i rozkładamy na nim plastry mozarelli (lub posypujemy startą mozarella) oprószamy solą, pieprzem i przyprawą do pizzy lub po prostu oregano i bazylią. - 4. Margheritki lub pizze pieczemy w rozgrzanym do 230°C piekarniku przez ok 7-10 min. Czas pieczenia może się wydłużyć lub skrócić w zależności od ilości składników na cieście i od temperatury pieczenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pełnoziarniste ciasto na pizzę
Przepis na łatwe do przygotowania ciasto na pizzę z mąki pełnoziarnistej, które może być alternatywą dla tradycyjnego ciasta ze zwykłej białej mąki. Moim zdaniem jest tak samo smaczne, a dużo zdrowsze, bogate w błonnik, minerały i witaminy. Dodatkowo dba o smukłą sylwetkę.
Komentarze