Mazurek cytrynowy

4.5 (199 ocen)

To zaskakujący smak cytryny, które są troszkę kwaskowate, ale, przede wszystkim, są słodkie. Mazurek ma kruchy, delikatny spód, posmarowany jest kremem na bazie sera i czekolady. Jest pyszny.

Składniki:

  • kruchy spód:
    250 g mąki
    125 g masła
    5 łyżek cukru pudru
    1 łyżeczka cukru waniliowego
    1 jajko
    1–2 łyżki wody

    cytryny:
    1-2 cytryny
    ok. 1/2 szklanki wody
    1/2 szklanki cukru
    1 łyżeczka żelatyny

    krem:
    150 g sera mascarpone
    150 g czekolady białej
Wystaw ocenę:

4.5 (199 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Mazurek Desery Syropy

Mazurek cytrynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowujemy kruche ciasto - mąkę odmierzamy i przesiewamy, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, oraz siekamy masło. Gdy masło będzie w drobnych kawałkach, dodajemy jajko i wodę. Szybko wyrabiamy ciasto.
  • 2. Formę (ja wykorzystałam formę na tarte o średnicy około 25cm, ale ciasto można rozwałkować na prostokąt albo inny kształt, np. jajko) smarujemy masłem i wykładamy na nią ciasto (na spód formy oraz na boki na wysokość około 1cm). Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika, pieczemy ok. 20 minut aż nabierze złotego koloru. Następnie zostawiamy do wystudzenia – ciepłe ciasto może popękać.
  • 3. Przygotowujemy krem - do garnka wsypujemy cukier, dodajemy wodę. Gdy cukier się rozpuści dodajemy cytrynę (obraną i pokrojoną na plastry). Gotujemy ok. 30 minut, aż będzie szklista. W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do przestudzonego cytrynowego syropu.
  • 4. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy ją z serem i z 2-4 łyżkami syropu cytrynowego (w zależności od preferencji). Masą smarujemy kruchy spód, a na wierzch układamy cytryny (cytryny można wyjąć na papier, by je odsączyć lub układać prosto z syropu, tworząc na kremie cienką jego warstwę). Mazurek chłodzimy przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biała czekolada Mąka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wielkanoc Wielkanoc

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

To może cię zainteresować