1.Umytą i oskrobaną marchew
ścieramy na tarce o drobnych
oczkach. Z cukru i wody gotujemy
syrop (ok. 2-3 minut).
2.Do syropu dodajemy marchewkę
i gotujemy na wolnym
ogniu, często mieszając.
W trakcie gotowania dodajemy
esencję pomarańczową. Gotujemy,
aż sok odparuje i cała
masa całkowicie zgęstnieje.
3.Masę marchewkową wlewamy
na płytki półmisek, uprzednio wypłukany zimną wodą.
Pozostawiamy do ostygnięcia.
Zimną kroimy w kwadraciki.
Zdejmujemy nożem i posypujemy
grubym cukrem kryształem.
Można też z lekko ostudzonej
masy formować (dłońmi zwilżonymi
wodą) nieduże kulki i obtaczać
w cukrze.
Komentarze