Malinowa tarta z czekoladową bezą

Malinowa tarta z czekoladową bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać, dodać cukier puder i posiekane na kawałki zimne masło. Rozcierać je palcami, by powstało coś na wygląd kruszonki. Następnie dodać żółtko, sok z cytryny i szybko zagnieść ciasto kruche. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.
• 2. Po wyjęciu z lodówki, ciasto rozwałkować (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, to nie przyklei nam się do wałka) i wyłożyć nim formę do tarty o śr. 24cm.
  Ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć kulkami ceramicznymi lub fasolą.
  Piec w temp. 200 stopni przez 15 minut, a potem kolejne 5 minut bez papieru, by spód zarumienił się.
  Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
• 3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietanką, którą można zastąpić mlekiem, jeżeli jej nie mamy, tylko w mniejszej ilości.
  Wyłożyć ją równomiernie na kruchym spodzie i ułożyć na nim maliny.
• 4. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukry i ubijać dalej aż piana będzie sztywna i błyszcząca, na koniec dodać sok z cytryny.
  Kakao z mąką ziemniaczaną wymieszać w oddzielnym naczyniu i wsypać do ubitej piany, delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na spód z malinami.
• 5. Rozgrzać piekarnik i piec tartę przez 20 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić ją tam jeszcze na 30 minut (unikniemy opadnięcia bezy), po tym czasie studzić poza piekarnikiem.
  Smacznego!