Makowiec na drożdżowym spodzie

Makowiec na drożdżowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z rozdrobnionych drożdży, 10 g drobnego cukru, 1 łyżka mąki oraz ok. 20 ml mleka przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiać do miski. Dodać szczyptę soli, 90 g drobnego cukru, 1 jajko, rozczyn, 80 ml letniego mleka oraz 100 g roztopionego masła. Składniki starannie wymieszać, po czym wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
• 2. 500 ml mleka doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypać mielony mak, 1 opakowanie budyniu, 150 g drobnego cukru oraz szczyptę soli. Całość zagotować na małym ogniu, stale mieszając. Dodać 80 g masła i podgrzewać do momentu, aż całkowicie się rozpuści. Na końcu dołożyć rodzynki oraz drobno posiekane migdały. Masę odstawić do ostygnięcia.
• 3. Z pozostałego mleka oraz proszku budyniowego ugotować gęsty krem, po czym rozpuścić w nim resztę masła. Masę ostudzić, a następnie dokładnie zmiksować z 3 żółtkami. Nadzienie przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Białka ubić z 3 łyżkami cukru na sztywna pianę. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkować na prostokątny blat i przełożyć do formy. Odstawić na 10-15 minut.
• 4. Na cieście równomiernie rozsmarować masę makową. Pianę ubitą z białek delikatnie połączyć z budyniem, po czym wyłożyć na maku. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Placek piec przez 50 minut. Wierzch oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.