MAKARON FUSILLI z BROKUŁOWYM PESTO (FUSILLI al PESTO di BROCCOLI)

Makaron fusilli z brokułowym pesto (fusilli al pesto di broccoli) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Brokuła podzielić na różyczki (z łodygą) i ugotować, musi być miękki (najlepiej na parze lub w garnku ciśnieniowym, zajmie to tylko 5 min). Zostawić trochę wody w której gotował się brokuł i odłożyć kilka różyczek do dekoracji.
• 2. Migdały uprażyć na rozgrzanej patelni.
• 3. Do rozdrabniacza wrzucić migdały, ser, bazylię, szczyptę soli i odrobinę oliwy. Zmiksować.
• 4. Teraz dodać ugotowanego, zimnego brokuła i zmiksować (można kontynuować blenderem) z reszą składników (w razie potrzeby dodać wodę, w której gotował się brokuł). Na koniec wolnym strumieniem dodawać oliwę połączyć z resztą składników, doprawić solą i pieprzem. Gotowe pesto przełożyc do dużej miski.
• 5. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować al dente makaron.
• 6. Odebrać do kubka trochę wody, w której gotował się makaron. A następnie odcedzić go i dodać do miski z pestem.
  Dokładnie wymieszać (w razie potrzeby dodać trochę odebranej wody), polać oliwą i podawać.
  Buon Appetito!