MAKARON ORECCHIETTE z BROKUŁEM, BOCZKIEM i CHRUPIĄCYMI GRZANKAMI

Makaron orecchiette z brokułem, boczkiem i chrupiącymi grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Brokuła podzielić na różyczki (z dużą częścią łodygi) i ugotować, musi być miękki, ale nie rozgotowany (najlepiej na parze lub w garnku ciśnieniowym, zajmie to tylko 5 min). Ugotowanego brokuła podzielić na mniejsze kawałeczki.
• 2. Chleb pokroić na kosteczkę. Na patelni rozgrzać ok. 2 łyżki oliwy i podpiec chleb tworząć chrupiące grzanki. Ściągnąć z patelni.
• 3. Na tej samej patelni rozgrzać ok. 1 łyżkę oliwy, dodać boczek pokrojony w drobną kosteczkę i poczekać, aż troszkę się wytopi i przyrumieni, dadać dodać czosnek (w całości) i papryczkę. Przez chwię podsmażyć, a następnie dodać brokuła, doprawić solą, pieprzem i podsmażyć przez ok.2 min.
• 4. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować al dente makaron.
• 5. Odebrać do kubka trochę wody, w której gotował się makaron. A następnie odcedzić go i dodać na patelnię z brokułem (czosnek usunąć z patelni).
  Dokładnie wymieszać (w razie potrzeby dodać trochę odebranej wody). Na koniec wymieszać z grzankami polać odrobiną oliwy i podawać.
  Buon Appetito!