Lukrowane pierniczki
Moje dzieci pomagały mi w przygotowywaniu tych pierniczków. Największą radością dla mojej córeczki było wycinanie foremkami pierniczków. Pierniczki zaraz po upieczeniu są miękkie i nie muszą leżakować.
Składniki:
- 200 g miodu( może być sztuczny)
20 g przyprawy do piernika
125 g masła
50 dag mąki
1,5 łyżki kakao
1,5 łyżeczki sody
100 ml gęstej kwaśnej śmietany
4 żółtka
2 białka
3/4 szklanki cukru
Lukier:
2 białka
500 g cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny
szczypta barwnika lub sok malinowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Lukrowane pierniczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miodu wsypujemy przyprawę do piernika, zagotowujemy i dodajemy masło mieszamy aż się rozpuści. Odstawiamy do ostudzenia. W małej miseczce mieszamy śmietanę z sodą( masa lekko napuchnie). Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Mąkę mieszamy z kakao, wlewamy masę jajeczną, miksujemy i dodajemy ostudzony miód a na samym końcu dodajemy śmietanę z sodą. Ciasto dokładnie miksujemy( wyjdzie rzadkie ale takie musi być) , nakrywamy talerzem i wstawiamy na 12 godzin do lodówki.
- 2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 3-4 mm i foremkami wykrawamy pierniczki. Co jakiś czas podsypujemy mąką stolnicę aby ciasto nie przywierało. Blachę wyścielamy papierem do pieczenia układamy pierniczki w odstępach ponieważ szybko rosną i pieczemy 8 minut w temperaturze 180C. Studzimy.
- 3. Lukier: do białek dodajemy cukier puder i sok z cytryny ubijamy mikserem na najwyższych obrotach około 3 minut. Do 1/2 lukru dodajemy szczyptę barwnika i dokładnie mieszamy. Lukier przekładamy do szprycy cukierniczej i wierzch pierników dekorujemy białym lukrem a w środku robimy kleks z czerwonego lukru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze