Łosoś w sosie koperkowym
- 30 min
Składniki:
- Łosoś:
- 80 dag filetu z łososia
- cytryna
- gruba sól
- przyprawa do ryb lub inne przyprawy do smaku wedle uznania, np. rozmaryn
Sos koperkowy:
- 1-1,5 łyżki mąki
- około 8 dag masła sklarowanego
- bulion warzywny
- mleko lub gorąca woda
- 2-3 łyżeczki śmietany
- pęczek koperku
- cytryna
- pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŁosoś w sosie koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować sos: Na rozgrzaną patelnię, bez dodatku tłuszczu, wsypać 1-1,5 łyżki mąki. Co jakiś czas mieszać, żeby się nie przypaliła. Powinna się lekko zrumienić. Następnie dodać masło - około 8 dag - tyle żeby zabrało mąkę. Im ciemniejszy kolor ma podsmażana mąka, tym ciemniejszy potem będzie sos. Bulion wlać do mąki i masła. Jeżeli sos jest za gęsty należy dolać gorącej wody lub mleka. Doprowadzić sos do wrzenia i zdjąć z ognia. Następnie dodać śmietanę, i wsypać pokrojony koperek. Dokładnie wymieszać sos, po czym dodać kilka kropli soku z cytryny do smaku, dodać też pieprz. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Sos jest gotowy.
- 2. Przygotować łososia: Oczyścić i pozbawić łusek. Następnie pociąć filet na kawałki wielkości około 10cm x 5cm. Kawałki pokropić cytryną, posolić grubą solą, dodać "przyprawę do ryb". Przygotowane filety wstawić do naczynia żaroodpornego (bez przykrywki – zastąpi ją folia) i wstawić do piekarnika nagrzanego do około 190 stopni, piec około 20 minut.
- 3. Podawać z dowolną surówką i frytkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze