Łososiowe kotleciki z wiosenną sałatką

Łososiowe kotleciki z wiosenną sałatką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pracę rozpoczynamy od obrania, drobnego pokrojenia i ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie.
  
  Następnie rozdrabniamy je i doprawiamy pieprzem i gałką.
  
  Cebulę drobno kroimy, masło rozpuszczamy na patelni, wrzucamy cebulkę, układamy filet z łososia i oprószamy go solą i pieprzem.
  
  Patelnię przykrywamy i smażymy kilka minut na średnim ogniu, z obu stron, tak aby łosoś był jeszcze lekko surowy w środku.
  
  Łososia razem z cebulą wrzucamy do ziemniaków, dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest za rzadka, dodajemy bułki tartej. Na koniec doprawiamy odrobiną soku z cytryny.
  
  Z masy formujemy niewielkie, okrągłe kotleciki, obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.
  
  Smażymy na złoto na oleju.
  
  Sałatkę przygotujemy bardzo prosto.
  
  Brzoskwinie odsączamy, kroimy w cząstki. Fetę kroimy w kostkę.
  
  Sałatę rozsypujemy na talerzu, układamy na niej brzoskwinie, fetę i polewamy octem balsamicznym.