Łopatkowe roladki w sosie.
Pierwszy raz zrobiłam roladki z łopatki i wyszły rewelacyjne. Mięsko jest delikatne, kruche i soczyste. Wszyscy byli zachwyceni.
Składniki:
- 1 kg ładnej łopatki wieprzowej
2 papryki czerwone
4-6 ogórków zielonych
3 cebule
2 pomidory
2 łyżki przecieru pomidorowego
Szklanka wody
Sól, pieprz
mąka, olej do smażenia
ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, gałązka selera naciowego
Wystaw ocenę:
4.46 (186 ocen)
Łopatkowe roladki w sosie. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łopatkę myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na plastry ok 1cm i cienko rozbijamy tłuczkiem, opruszamy solą i pieprzem. Papryke, ogórka bez skorki i cebule czyścimy i kroimy w paski. Na każdym kawałku łopatki układamy paprykę, ogórka, cebule i zwijamy roladki, spinamy wykałaczką. Pomidora kroimy w kostke i wrzucamy do rondla, jeśli zostały nam nie wykorzystane warzywa z roladek też dajemy do garnka, dodajemy 3 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy, gałązkę selera i wlewamy szklankę wody oraz solimy (ok 1 łyżeczki). Roladki obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju, z każdej strony, opieczone roladki umieszczamy w rondlu z pomidorami. Wszystko dusimy ok 1,5 godziny na wolnym ogniu ( do czasu gdy roladki będą miękkie). Gdy roladki będą już miękkie dodajemy 2 łyżki przecieru pomidorowego i dusimy jeszcze 10 min na wolnym ogniu.
Porady
Jeśli nie mamy świeżej papryki oraz ogórka możemy użyć konserwowych. Łopatke trzeba dość cienko rozbić wtedy roladki są bardziej kruchsze. Roladki możemy podawać z ziemniaczkami, frytkami lub tylko surówką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze