Lokma-tureckie pączki w syropie
- Więcej niż 10 osób
Przepyszne, zanurzone w słodkim syropie małe pączki. W Turcji bardzo popularne, sprzedawane właściwie na każdym rogu. Posypuje się je mielonymi pistacjami, orzechami, cynamonem itp.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ciasto :
mąka pszenna typ 500 : 280 g
drożdże świeże : 40 g
ciepła woda temp. około 37-40 stopni C : 150 ml
cukier : 2 łyżki
roztopione masło : 4 łyżki
sól : 0,5 łyżeczki
syrop :
woda : 100 ml
cukier puder : 1,5 szklanki
skórka otarta z cytryny : 1 łyżeczka (opcjonalnie)
do posypania :
cukier trzcinowy : 2 łyżki
cynamon : 1 łyżka
do smażenia :
olej rzepakowy : 1 litr
Wystaw ocenę:
5 (172 ocen)
Lokma-tureckie pączki w syropie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wsypać cukier, dodać drożdże, rozetrzeć, wlać wodę, wymieszać. Do rozczynu wsypać mąkę, sól, wlać masło, wyrobić ciasto (będzie kleiste). Przykryć suchą ścierką, odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
- 2. Do garnka wlać wodę, wsypać cukier puder, skórkę cytrynową, wymieszać, gotować na średnim ogniu 3-4 minuty.
- 3. Dłonie zamoczyć w zimnej wodzie.Z ciasta drożdżowego formować małe kulki. Cukier trzcinowy wymieszać z cynamonem.
-
-
1) Można zanurzyć dłonie w zimnej wodzie i formować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. W ten sposób przygotowałam moje pączki.
2) W Turcji kulki ciasta wyciska się miedzy palcami (kciukiem i wskazującym), ale to trudna sztuka.
3) Można również użyć rękawa cukierniczego i odcinać równe porcje ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze