Linguine truflowe z zielonymi szparagami
- Dla 4 osób
- Łatwy
Danie z zielonymi szparagami, wędzonym łososiem, pomidorami concasse i świeżo tartym parmezanem
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - linguine truflowe ugotowane: 400 gramów
- zielone szparagi: 150 gramów
- pomidory Concasse, miąższ pokrojony w kostkę: 2 sztuki
- śmietana 36%: 300 mililitrów
- wędzony łosoś norweski: 100 gramów
- cebula dymka: 2 sztuki
- świeżo tarty parmezan: 40 gramów
- przyprawa do spaghetti do smaku: 1 szczypta
- mascarpone: 100 gramów
- rukola: 0.5 pęczka
- sól czosnkowa, pieprz mielony do smaku: 1 szczypta
Linguine truflowe z zielonymi szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi obrać, umyć i ugotować we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i cukru.
- 2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, zeszklić cebulę, wlać śmietanę, a gdy sos zacznie gęstnieć dodać ser mascarpone. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do spaghetti
- 3. Następnie do sosu dodać szparagi i pokrojonego w paski łososia. Ciepły makaron wymieszać z sosem i rukolą, ułożyć na talerzach, posypać pomidorami concasse i parmezanem.
Komentarze