LEŚNA KURA CZYLI PIEROGI Z GRZYBAMI LEŚNYMI I KURCZAKIEM
- 50 min
Składniki:
- Ciasto:
4 szkl mąki pszennej
1 1/3 szkl bardzo ciepłej ale nie gorącej wody
3/4 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
1 jajko
Farsz:
1 szkl grzybów leśnych (u mnie opieńki)
mięso z 1 ćwiartki gotowanego kurczaka***
1 mały por
1 cebula
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz, curry
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiLeśna kura czyli pierogi z grzybami leśnymi i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby dokładnie myję, kroję na mniejsze kawałki i podsmażam na rozgrzanym oleju. Dodaję posiekaną drobno cebulkę, pokrojony w talarki por (część zwartą bez odstających liści) i podsmażam. Mieszam z mięsem kurczaka i przyprawami. Natkę pietruszki drobno siekam i dodaję do farszu dokładnie wszystko mieszając.
Mąkę mieszam z solą, dodaję jajko i zalewam ciepłą wodą. Mieszam łyżką do wstępnego połączenia składników, dodaję olej i wyrabiam ręcznie gładkie ciasto. Następnie rozwałkowuję cienko, wykrajam szklanką kawałki ciasta, nakładam sporą ilość farszu i zaklejam.
Tak przygotowane pierogi można od razu gotować w osolonej wodzie lub opruszyć mąką i zamrozić.
Podaję z masłem lub podsmażoną cebulką.
Porady
*** Najlepiej wykorzystać kurczaka z bulionu / rosołu. Jeśli nie mam wtedy gotuje ćwiartkę w osolonej wodzie z dodatkiem marchewki, pietruszki, ziela angielskiego i pieprzu. Następnie obieram ze skórki, oddzielam mięso od kości i kroję w kostkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze