Leczo po meksykańsku
- 40 min
Uwielbiam jeść leczo, ale trudno jadać ciągle to samo, więc tym razem w wersji meksykańskiej z mięsem mielonym, czerwoną fasolą i kukurydzą.
- 40 min
Składniki:
- 1 duża cebula
oliwa
500 g mięsa mielonego wieprzowego
2 cukinie
2 czerwone papryki
1 puszka krojonych pomidorów
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
1 sok z pomidorów (około 330 ml)
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, chilli, zioła prowansalskie, oregano, bazylia
2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1/4 szklanki wody
Wystaw ocenę:
4.46 (163 ocen)
Leczo po meksykańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do brytfanny lub wielkiego garnka. Polać oliwą i włączyć palnik. Dodać mięso mielone i smażyć na średnim ogniu około 5 minut.
- 2. Cukinię i paprykę umyć, pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Wlać puszkę z pomidorami, sok pomidorowy, dodać koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawić wstępnie solą, pieprzem, chilli, ziołami prowansalskimi, bazylią i oregano. Gotować pod przykryciem 5 minut po czym dodać kukurydzę. Fasolę czerwoną dodać najpóźniej, bo szybko się rozgotowuje. Kiedy warzywa będą już wystarczająco miękkie, to w szklance lub garnuszku wymieszać dwie łyżki mąki z odrobiną wody (tak żeby nie było grudek) i wlać do potrawy. Chwilę gotować, w razie potrzeby doprawić.
Porady
Potrawę można podawać z ryżem, chlebem lub jeść bez dodatków. Osobiście uwielbiam wersję z ryżem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze