Kurczak slodko-kwasny po chinsku z ryzem
- 45 min
Jest to jedno z moich ulubionych dan-pyszne,sycace,orientalne i egzotyczne w smaku a jednak proste do zrobienia.Bez uzytku gotowego sosu ze sloika-polecam sceptykom,naprawde warto:)
- 45 min
Składniki:
- porcja na 4-5osob
1) ok 400g filetu z kurczaka,pokrojonego w kostke ok 2x2cm.
2) 2 papryki-ja uzylam roznych kolorow-ale uzyjcie dowolnych,wedlug uznania-kostka 2x2cm
1) ok200g ananasa z puszki,pokrojonego w duza kostke
2) ok 100ml syropu z powyzszej puszki ananasa-zachowac do sosu.
4) 4lyzki skrobii kukurydzianej wymieszane z 4lyzkami wody (w miseczce,do zageszczenia sosu)
5) 2 lyzki cukru brazowego(opcjonalnie moze byc bialy lub miod)
6) 2 lyzeczki koncentratu pomidorowego
7) 3lyzki ketchupu
8) 3lyzki octu ryzowego lub octu winnego(bialego)-ewentualnie sok z cytryny.
9) sol,pieprz do smaku
10) ok 100ml bulionu drobiowego
11) 1lyzeczka slodkiej papryki,1 lyzeczka ostrej papryki(lub wedlug uznania)
12) olej do smazenia
13) ok 2 lyzek skrobii kukurydzianej do panierowania kurczaka.
14) 1 lyzeczka plaska chinskiej przyprawy pieciu smakow.
dodatkowo: ryz do podania.
4.99 (168 ocen)
Kurczak slodko-kwasny po chinsku z ryzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1) filet z kurczaka kroimy w kostke,doprawiamy obficie sola i pieprzem,nastepnie mieszamy z dwoma lyzkami skrobii kukurydzianej i przyprawa pieciu smakow,az bedzie dobrze pokryty.(to nie stworzy tradycyjnej panierki,ale oblepi kurczaka,co sprawi,ze zachowa soczystosc i nie wyschnie podczas smazenia).
2) kurcaka wrzucamy na rozgrzany olej (duzy ogien)w glebokiej patelni i rumienimy z kazdej strony - ok 3-4minut.nastepnie przekladamy do osobnej miski i odstawiamy na pozniej.
3)w tej samej patelni podsmazamy pokrojona papryke z ananasem ok 2-3min,nastepnie odstawiamy wraz z kurczakiem.
4)ogien zmniejszamy z duzego na sredni i w tej samej patelni lekko podsmazamy koncentrat pomidorowy wraz z keczupem(ok minuty,uwazamy by nie przypalic)nastepnie dodajemy papryke slodka i ostra(wedlug uznania)brazowy cukier,syrop z ananasa,bulion drobiowy oraz ocet.dobrze mieszamy,az calosc polaczy sie na gladki sos i dojdzie do zagotowania.wtedy dodajemy 4lyzki skrobii kukurydzianej rozprowadzonej w 4lyzkach wody.dobrze mieszamy az sos zgestnieje.
5) pozwalamy calosci bulgotac ok 5min,nastepnie sprawdzamy smak zeby ewentualnie skorygowac rownowage slodkosci i kwasnosci-wedlug wlasnego jus smaku musimy zdecydowac czy chcemy by sos byl bardziej slodki czy bardziej kwasny.doprawiamy tez sos sola i pieprzem.
6)kiedy sos ma odpowiednia dla nas rownowage smaku,wrzucamy do niego zpowrotem kurczaka,papryke i ananasa.gotujemy na malym ogniu ok 10min,az kurczak bedzie w pelni gotowy a papryka delikatnie zmieknie.
7)calosc podajemy na ryzu,ewentualnie udekorowane szczypiorkiem
Porady
1) sos jest glownym bohaterem tego dania,zadbajmy wiec by byl smaczny i odpowiednio doprawiony - oraz miejmy na uwadze,ze nazywa sie slodko-kwasny nie bez przyczyny.:) wiec probujmy go w miare gotowania i ewentualnie dodajmy cukru(lub syropu z ananasa czy octu/soku z cytryny,by uzyskac dobry smak. 2) do sosu mozna dodac takze kukurydze,dla koloru i dodatkowej slodkosci. 3) w sosie mozna uzyc swiezego ananasa-wtedy sos jest bardziej kwaskowy. 4) dla amatorow pikanterii-sos mozna doprawic dodatkowo tabasco:) 5) kurczaka w tym daniu mozna zastapic wieprzowina czy ryba.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Kurczak z Warzywami po chinsku
Przesylam moj numer 1 przepis na kurczak z warzywami i makaronem.Jest dosc pracochlonny, nalezy pokroic wszystkie warzywa i przygotowac kurczak ale oplaca sie w 100%. Porcja wystarcza na 5 doroslych osob.. i wszyscy beda to uwielbiac. Jest to moje glownie danie na imprezy.
Komentarze