"Kule mocy"
- 60 min
Kule mocy to zasłyszana nazwa na kurczaka w cieście kokosowym, podawanego z ostrymi warzywami po chińsku i ryżem wraz z surówką. Domowa, trochę zdrowsza wersja popularnego dania serwowanego w barach chińskich.
- 60 min
Składniki:
- Na kurczaka:
średnia pierś z kurczaka
3/4 szklanki mleka
2 jajka
5 łyżek wiórków kokosowych
1 szklanka mąki
łyżka proszku do pieczenia
łyżka cukru
łyżeczka soli
pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Na ryż z warzywami:
torebka ryżu
paczka mrożonych warzyw chińskich
2 łyżki oleju rzepakowego
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki zielonej pasty curry
pół szklanki wody
4 łyżki sosu sojowego
pół łyżeczki imbiru
szczypta pieprzu
pół łyżeczki papryki słodkiej
szczypta papryki chilli
Na surówkę:
pół małej główki białej kapusty
jedna średnia marchewka
mała cebula
2/3 szklanki jogurtu greckiego
1/3 szklanki mleka
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
400 ml oleju rzepakowego do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Zobacz również:
Dania główne"kule mocy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka umyć, oczyścić, pokroić na spore kawałki i obgotować w wodzie przez 5 minut. Odstawić do wystudzenia.
- 2. Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać, tak, aby nie było grudek. Ciasto ma konsystencję bardzo gęstej śmietany.
- 3. Ugotować ryż wg zaleceń na opakowaniu.
- 4. Przygotować warzywa: na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oleju, odczekać chwilę i wrzucić warzywa. Poddusić je przez 3 minuty i dodać wodę, przyprawy (sos sojowy, paprykę, imbir, pastę curry, pieprz) oraz koncentrat pomidorowy. Dusić na małym ogniu przez 10 minut, po czym dodać ugotowany ryż i dokładnie wymieszać.
- 5. Przygotować surówkę: kapustę drobno poszatkować, marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach, cebulkę pokroić w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki sosu dokładnie połączyć i dodać do warzyw. Wymieszać.
- 6. Rozgrzać olej do smażenia kurczaka. Wystudzone kawałki mięsa obtaczać w cieście i wrzucać na rozgrzany, głęboki olej. Smażyć partiami do zezłocenia z każdej strony, a po usmażeniu odsączać z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
Porady
Zielona pasta curry nie jest konieczna - jeśli nie mamy jej pod ręką możemy dodać więcej papryki lub pieprzu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
ChińskaPodobne przepisy
Kulki mocy
Przepis na pyszne i zdrowe kulki daktylowe z orzechami laskowymi i ziarnami chia. Kulki nie zawierają cukru, glutenu ani sztucznych słodzików. Naturalnej słodyczy dodają im wyłącznie daktyle. To świetna przekąska, która dostarczy nam dobrej energii oraz zaspokoi apetyt na słodkie. Często sięgam po nie...
PRALINKI MOCY
Czasem mamy mocną chęć na coś słodkiego, ale nie mamy czasu by coś przygotować. Czasem chcemy by coś słodkiego było "mniej" słodkiego. Te pralinki to bardzo szybki sposób by umilić sobie dzień przy pysznej kawie. Ewidentnie dominuje smak orzechowy, a gorzki posmak kakao nadaje lekkiej cierpkości.
Komentarze