Kulajda czeska zupa grzybowa
Składniki:
3 łyżki masła
około półtora litra rosołu lub bulionu warzywnego
3 ziemniaki
sól morska
mielony kminek
cebula
300 - 500 g świeżych grzybów leśnych
mielony kolorowy pieprz
szklanka kwaśnej wiejskiej śmietany
łyżka octu u mnie z białego wina
szczypta cukru
świeże zioła (koperek, szczypiorek, pietruszka, seler naciowy)
opcjonalnie 4 jajka lub 4 kromki ulubionego pieczywa
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Zobacz również:
ZupyKulajda czeska zupa grzybowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę i grzyby. Solimy i pieprzymy do smaku. Do grzybów dolewamy letni rosół/bulion dodajemy pokrojone ziemniaki sól i kminek. Dokładnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 30 minut. Do zupy dolewamy śmietanę. Doprawiamy octem, cukrem i ziołami. Rozlewamy na talerze podajemy z jajkiem w koszulce, jajkiem ugotowanym na półmiękko lub po prostu ze świeżym pieczywem. Wersję dodatków pozostawiam do wyboru wedle własnego smaku i gustu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kulajda-czeska zupa grzybowa
Kulajda to jedna z najpopularniejszych czeskich zup obok oczywiście bramborackiej, cibulovej, cesnekovej i zeleninovej polevki. Szczególnie lubiana i przyrządzana jest na południu Czech, ale i w naszych polskich, sudeckich restauracjach można ją spotkać. Co odróżnia kulajdę od innych zup? Jest przyprawiana...
Komentarze