Ciasto kukułka
- 2 godz.
Ma wspaniały i niepowtarzalny smak. Bardzo dobrze się nada aby podać je na uroczystościach rodzinnych, bo jest eleganckie w przekroju i na pewno będzie smakowało.
- 2 godz.
Składniki:
- *foremka 24*24 cm
Składniki:
na biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
na krem kukułkowy:
500 ml śmietanki kremówki
200 g cukierków kukułek
2 łyżki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki mleka
na warstwę czekoladową:
200 g czekolady deserowej
100 g czekolady mlecznej
250 g biszkoptów
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka wrzątku
4 kieliszki wódki
dodatkowo:
100 g mlecznej czekolady
3 łyżki mleka
3 łyżki wiórków białej czekolady
1/2 szklanki posłodzonej kawy
Wystaw ocenę:
4.5 (143 ocen)
Ciasto kukułka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt: Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko. Białka ubić na sztywno i nadal ubijając dodawać po żółtku. Kiedy masa będzie gęsta i puszysta dodać mieszankę z mąką i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do foremki wyścielonej papierem i piec około 40 minut w 180*C. Po wystudzeniu (najlepiej upiec dzień wcześniej) przekroić na dwa blaty.
Dolny blat nasączyć połową wystudzonej kawy. - 2. Warstwa czekoladowa: Biszkopty połamać. Kawę zaparzyć wrzątkiem i trochę przestudzić. Czekolady połamać i umieścić w misce, zalać gorącą ale nie wrzącą kawą i rozpuścić. Dodać biszkopty i wódkę, odstawić na chwilę aby ciastka wpiły masę czekoladową.
- 3. Krem kukułkowy: Mleko zagotować, wrzucić cukierki i odstawić na chwilę. Następnie zmiksować za pomocą blendera lub końcówki do kruszenia lodu. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać zmiksowane cukierki i żelatynę. Krem podzielić na połowę.
-
4.
Składanie ciasta:
Na dolny biszkopt wyłożyć połowę kremu kukułkowego i rozsmarować. Na to delikatnie wyłożyć masę z biszkoptami i pozostały krem. Przykryć drugim biszkoptem i nasączyć go pozostałą kawą. Czekoladę połamać, wlać do niej mleko i rozpuścić nad parą. Polać ciasto i posypać wiórkami z białej czekolady.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze