Kruche ciasto z truskawkami i budyniową pianką
To nasze ulubione kruche ciasto z owocami, które gości u nas najczęściej z truskawkami. Można jednak użyć dowolnych owoców, także mrożonych, należy je jednak uprzednio rozmrozić.
Składniki:
- Kruche ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
szklanka mąki żytniej,
250g masła lub margaryny,
5 żółtek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki cukru.
Pianka:
5 białek,
1/2-3/4 szklanki cukru,
łyżka cukru waniliowego,
2 budynie śmietankowe lub waniliowe,
1/2 szklanki oleju rzepakowego,
500g truskawek (mogą być mrożone).
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Kruche ciasto z truskawkami i budyniową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier oraz pokrojone na kawałki masło. Całość razem posiekać i zagnieść gładkie, kruche ciasto. Podzielić na dwie części w proporcjach: 60% i 40%. Obie porcje ciasta zamrozić na 2-3 godziny.
Następnie większą część zetrzeć na tarce o dużych oczkach i rozłożyć na dnie natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec około 15-20 minut w temp. 180st. -
2.
Truskawki umyć, odszypułkować i przepołowić. Białka ubić na sztywno z dodatkiem obu cukrów. Następnie dodać sproszkowany budyń. Ubijając na niskich obrotach, powoli wlewać olej. Masę wylać na podpieczony spód. Rozłożyć truskawki (mrożone rozmrozić), przecięciami ku górze. Delikatnie wcisnąć je w piankę. Na wierzchu rozłożyć drugą część ciasta startego na tarce o dużych oczkach.
Piec około 35-40 minut w temp. 190st. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Truskawki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze