Kruche ciasto kakaowe z budyniową pianką
- 2 godz.
Właśnie rozpoczął się ostatni weekend sierpnia, pogoda jeszcze piękna, letnia. W ogrodzie mam jeszcze sporo jeżyn więc postanowiłam upiec kruche ciasto kakaowe z budyniową pianką. Pyszna, lekka budyniowa pianka o czekoladowym smaku, świeże owoce i kruche ciacho – rewelacja!
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na kruche ciasto kakaowe:
◦350 g mąki tortowej
◦200 g masła lub margaryny
◦170 g cukru
◦4 żółtka
◦3 ½ łyżki kakao
◦2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na budyniową piankę:
◦2 budynie czekoladowe lub toffi bez cukru (2 x 40 g)
◦5 białek
◦1 szczypta soli
◦225 g cukru
◦110 ml oleju
Dodatkowo:
◦500 g jeżyn
◦cukier puder do posypania
◦tłuszcz do formy
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Kruche ciasto kakaowe z budyniową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie kruchego ciasta kakaowego:
Masło/margarynę kroimy w kostkę i dość szybko zagniatamy z pozostałymi składnikami. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części (60% i 40%), zawijamy w folię spożywczą i na 15 minut chowamy do zamrażalnika.
Prostokątną blachę o wymiarach 33×22 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Na spód ścieramy na tarce większą część ciasta, przyklepujemy ręką i podpiekamy przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni.
Wyjmujemy blachę i studzimy ciasto.
Przygotowanie budyniowej pianki:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania łyżka po łyżce dodajemy cukier, ciągle miksując, a następnie budyń i olej (należy delikatnie go wlewać).
Gotową masę wykładamy na podpieczony spód, wyrównujemy i na wierzch układamy jeżyny. Na owoce ścieramy pozostałą część ciasta.
Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 35-45 minut.
Po upieczeniu studzimy. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką
Uwielbiam ciasta z malinami, które doceniam przede wszystkim za lekko kwaśny smak. Idealnie równoważą pozostałe, słodkie składniki. Dodatkowo maliny pięknie oddaja swój kolor, nawet te mrożone. Dzisiaj proponuję kruche ciasto z malinami i pianką. Z zewnątrz jest bardzo chrupiące, natomiast w środku...
Komentarze