Kremowa zupa z borowików
Nie lubię jeść byle czego, robię dania wyszukane. Grzyby uwielbiam i często je wykorzystujędo różnych potraw.
Składniki:
- ● 300 g świeżych borowików i 10 g suszonych
● 2 ziemniaki
● 80 g masła i/lub oleju
● ząbek czosnku
● 1 cebula
● 2 łyżki natki pietruszki
● 1 l bulionu
● 1 liść laurowy
● pieprz
● sól
● cukier
● curry
● sproszkowane grzyby
● 2 łyżki sherry lub białego wina
● 1/8 l śmietanki
● 2 łyżki gęstej śmietany
Kremowa zupa z borowików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suszone grzyby moczymy
ok. 20 minut, świeże myjemy i kroimy. Ziemniaki obieramy,
myjemy i kroimy w kostkę. -
2.
Posiekaną natkę, cebulę
i czosnek podsmażamy na
maśle, dodajemy grzyby. Krótko
dusimy, dodajemy ziemniaki
i zalewamy bulionem. -
3.
Doprawiamy do smaku
i gotujemy na małym ogniu ok.
30 min. Wyjmujemy liść, zupę
miksujemy. Dla zagęszczenia
można dodać proszku grzybowego.
Wlewamy sherry lub
wino. Wymieszane śmietany
posypujemy pieprzem i wlewamy
do zupy. Podajemy
z grzankami lub bagietką.
Komentarze