Krem z marchwi z indykiem

Krem z marchwi z indykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Siekasz cebulę i szklisz ją na rozgrzanej oliwie (3 łyżki, reszta oliwy zostanie wykorzystana do frytek)
• 2. Trzesz marchewkę i dodajesz ją do cebuli gdy ta jest już szklista. Patelnię przykrywasz pokrywkę i dusisz warzywa przez kilka minut. Jeśli patelnia jest zbyt sucha, dolej kilka łyżek wody. Z jednej marchewki za pomocą obieraczki do warzyw robisz cieniutkie paseczki. Z paseczków powstaną potem frytki.
• 3. Dodajesz imbir i tymianek. Dusisz jeszcze 3-4 minuty, a następnie odstawiasz.
• 4. Indycze skrzydła zalewasz wrzątkiem i gotujesz aż indyk będzie ugotowany.
• 5. Przygotowane wcześniej paseczki obtaczasz w mącę. Pozostałą oliwę wlewasz do małego garnuszka i doprowadzasz do wrzenia. Paseczki wrzucasz do tłuszczu i smażysz do złotego koloru, a następnie suszysz na papierze. Oliwy musi być tyle aby paseczki całkowicie się w niej zanurzyły.
• 6. Oddzielasz mięso od kości i kroisz na małe centymetrowe kawałki, które potem podsmażasz na maśle.
• 7. Wywar z indyka dodajesz do warzyw i doprowadzasz do wrzenia. Całość należy zredukować aż będzie ona miała konsystencję gęstej zupy. Następnie należy całość zmiksować i dodać skórę z cytryny.
• 8. Krem przekładasz do talerza. Wkładasz mięso. Dekorujesz śmietaną, frytkami i kilkoma listkami tymianku.